杭州美食攻略：品味杭州的十大特色美食

大家听说过杭州吧，别看它是个大城市，风景美丽得很，讲究的地方也多，但是，说到吃的东西，才是杭州最有味道的地方。今天，我就给你们说说这杭州的美食，保准让你们馋得不行。

1. 西湖醋鱼

要说杭州的美食，那西湖醋鱼肯定得排第一啦。你看那鱼，肉嫩得像黄豆，酸酸甜甜的汁儿刚好，吃上一口，舌头都快跳起来。一般都是草鱼做的，鱼肉特别鲜嫩，咸中带点酸，酸中带点甜，味道真是独特，吃了保证你忘不了。

2. 东坡肉

再说这东坡肉，真是把咱们江南的味道给带出来了。它的肉，半肥半瘦，吃在嘴里滑得就像油一样，糯糯的，不腻人。这道菜是用慢火慢慢炖出来的，酱香浓郁，肉质鲜嫩，咬上一口，油脂和肉香一齐涌上来，那味道真是让人心花怒放。别看它做法简单，可味道真是一绝，吃过的人都说好。

3. 宋嫂鱼羹

再来说说这宋嫂鱼羹，是个清汤的汤菜，里面有鳜鱼或者鲈鱼，味道清淡可口。听说呀，这道菜的名字还跟个故事有关系呢，说的是古时候一位叫宋嫂的女子做这道菜给丈夫吃，味道好得让人直想吃。鱼肉鲜嫩，汤也清爽，特别适合在夏天吃，清爽又不腻，吃上一口，整个人都舒服了。

4. 叫花鸡

说到杭州的传统美食，叫花鸡也是不得不提的。它可是有着几百年历史的菜肴呢。你看那鸡嘞，外面包裹着一层厚厚的泥巴，用火烤的，烤出来的鸡肉特别香，外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，简直好吃得不得了。这鸡不但好吃，而且吃着也特别有意思。听说吃这道菜时还得用手撕着吃，味道那叫一个过瘾。

5. 龙井虾仁

说到杭州，当然少不了龙井茶了。可是你知道吗，龙井茶还有个大用途，那就是做菜。这道龙井虾仁就是把虾仁炒得刚好，加入龙井茶一起炒，做出来的味道清香四溢，虾仁嫩滑，茶香扑鼻。吃上一口，唇齿留香，回味无穷。

6. 白切鸡

虽然这白切鸡在其他地方也有，但杭州的白切鸡别具一格。它的鸡肉特别嫩滑，切成薄片，吃上一口，肉质鲜美又不油腻，搭配上点酱油和蒜泥，味道更是让人想多吃几口。特别是当你饿得不行，吃一块白切鸡，顿时觉得全身都充满了力量。

7. 杭州小吃

除了这些大菜，杭州的小吃也可丰富了。比如那杭州的臭豆腐，外面是脆脆的，里头嫩滑，吃上一口，味道就跟它的名字一样，虽然名字不好听，但味道可是真的好。还有那叫做“片儿川”的小吃，汤清且鲜，面条软滑，搭配些许的葱花和肉片，简直是暖心又暖胃。

8. 糖醋小排

糖醋小排这个菜，酸酸甜甜的味道很有地方特色，尤其是杭州的糖醋小排，味道特别浓郁，猪排先炸过，再用糖醋调料焖煮，外焦里嫩，每一口都能感受到那酸甜的味道，吃上一口，连嘴巴里的味蕾都跟着跳舞。

9. 鱼头豆腐汤

这鱼头豆腐汤可是杭州人的传统好菜。鱼头和豆腐煮成汤，汤底清澈，味道却极其浓郁，尤其是那鱼头的肉嫩，吃上一口，汤味儿渗入嘴里，那叫一个鲜，喝上一碗，肚子暖暖的。

10. 三丝汤

最后再给大家介绍一款清淡的汤——三丝汤。它用的可是杭州市本地的新鲜蔬菜，像竹笋、香菇和百页豆腐丝，做出来的汤清淡鲜美，不油腻，是解腻又养生的一款汤。

杭州的美食真是多得数不清，什么西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡、宋嫂鱼羹，都是得来不易的传统菜肴。如果你去杭州旅游，一定要去尝尝这些地道的好菜，保证让你大快朵颐，回味无穷。要是你去得正好，还能赶上什么美食节啥的，那就更热闹了，吃得开心，玩得尽兴！

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